絲瓜炒蛋
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絲瓜炒蛋

簡單快速就能上桌的美味。

Eva pipi

預備食材

2人份
  1. 絲瓜 1 條
  2. 雞蛋 2 顆
  3. 蒜頭 3 瓣
  4. 1 湯匙
  5. 醬油、鹽巴 少許

步驟

5分鐘
  1. 絲瓜洗淨,去皮切塊;蒜頭拍扁。

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  2. 雞蛋打入碗裡,加一點點醬油後,將蛋液與醬油打勻。

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  3. 熱油鍋後倒入醬油蛋液,用鍋鏟攪動。

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  4. 放入絲瓜一起翻炒約1分鐘,加入水,上蓋燜3分鐘。

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  5. 掀蓋後灑少許鹽巴調味,翻炒一下即完成。

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  6. ★絲瓜遇熱會出水,所以不必放太多水。

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  7. ★放入醬油的蛋液只是稍微顯色及調味,適量即可,放太多的話,炒蛋會太黑不好看。

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