煮白蘿蔔棒棒腿
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煮白蘿蔔棒棒腿

不用花太多的時間滷煮,用浸泡的方式入味,食用前再重新加熱,簡單又美味~

訣竅提示

1. 棒棒雞腿可換成雞翅
2. 步驟4冷卻後,若是不馬上食用,放入冰箱冷藏,最長可放3天

玫瑰小姐

預備食材

  1. 去皮的白蘿蔔 1/3-1/2 根
  2. 棒棒雞腿 400 克
  3. 白煮蛋 4 個
  4. 薑片 1 片
  5. 600 毫升(可增)
  6. 〔調味料〕醬油 3 大匙
  7. 〔調味料〕酒 2 大匙
  8. 〔調味料〕 味霖 2 大匙
  9. 〔調味料〕 砂糖 1-2 大匙

步驟

155分鐘
  1. 將去皮的白蘿蔔切成1.5公分寬的半月形,放入滾水中,約煮15-20分鐘後撈起

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  2. 將棒棒雞腿放入滾水中,汆燙去血水和雜質後撈起

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  3. 將調味料、薑片和水放入鍋中,用中火煮滾,再放入步驟1、步驟2和白煮蛋,改小火煮20分鐘後離火

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  4. 蓋上鍋蓋,浸泡2個小時以上至入味(浸泡愈久愈入味)。食用前再重新加熱即可

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