辣泡菜台式鐵板麵&竹筍湯
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辣泡菜台式鐵板麵&竹筍湯

這是一道蛋奶素。食蛋奶素者或初一、十五茹素,可以煮這道。

小廚房大食客

預備食材

一人份
  1. 全素食泡麵 兩包
  2. 冷凍三色蔬食包 100g
  3. 乾香菇 兩朵
  4. 麵輪 兩個
  5. 素食素料 -黑胡椒五花肉
  6. 自製泡菜 適量
  7. 蘑菇 兩朵
  8. 鐵板醬汁:薑絲20g、白胡椒少許、醬油適量、番茄末(一顆)、甜辣醬 少許、
  9. 水 100cc

步驟

  1. 素食泡麵煮熟冰鎮。(保持麵q度)

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  2. 麵輪前天夜晚泡水,煮時切一顆四份共八份。乾香菇切片去蒂頭。黑胡椒五花肉切塊。冷凍三色蔬食請事先退冰。

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  3. 熱油鍋倒植物油,爆薑片、香菇片、蘑菇片、炒冷凍蔬食。

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  4. 番茄末、麵輪、黑胡椒五花肉,水量少許緩緩加入。避免麵輪與黑胡椒五花肉黏鍋。

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  5. 加麵、調味料,待調味料稍微收汁就可以。

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  6. 竹筍湯材料:竹筍片、豆皮、胡蘿蔔片、鹽

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