雞腿親子丼
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雞腿親子丼

清爽又下飯的便當菜,小孩百吃不膩,煮軟的洋蔥最美味。

小六姐的健康煮

預備食材

6人份
  1. 去骨雞腿排4片
  2. 蛋3顆
  3. 洋蔥絲半顆
  4. 番茄2顆
  5. 香菇4朵
  6. 青蔥適量
  7. 日式和風露50ml
  8. 酒20ml
  9. 味醂5ml
  10. 七味粉適量

步驟

30 分鐘
  1. 變更

    雞腿排清洗擦乾煎出油脂至表面酥脆,先夾出備用。

  2. 變更

    放入香菇、洋蔥、番茄炒香。

  3. 變更

    雞腿肉切適當大小,先拌炒均勻加入味醂、酒拌炒一下,接著倒入和風露,煮滾後轉小火約煮10分鐘。

  4. 變更

    烹煮使用的是肉雞雞腿排比較容易熟,小火煮10分鐘後熄火續悶10-15分鐘讓雞肉能夠入味,保持軟嫩的口感。

  5. 變更

    打蛋液時,開火煮滾雞肉淋上蛋液和蔥段,蓋鍋悶煮3分鐘。

  6. 變更

    起鍋後灑上七味粉增添風味。小六姐的健康煮 粉專 https://goo.gl/ADPCvt 品創食品企業 https://goo.gl/JcBtWv

新增步驟

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