雞腿親子丼
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雞腿親子丼

清爽又下飯的便當菜,小孩百吃不膩,煮軟的洋蔥最美味。

小六姐的健康煮

預備食材

6人份
  1. 去骨雞腿排4片
  2. 蛋3顆
  3. 洋蔥絲半顆
  4. 番茄2顆
  5. 香菇4朵
  6. 青蔥適量
  7. 日式和風露50ml
  8. 酒20ml
  9. 味醂5ml
  10. 七味粉適量

步驟

30 分鐘
  1. 雞腿排清洗擦乾煎出油脂至表面酥脆,先夾出備用。

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  2. 放入香菇、洋蔥、番茄炒香。

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  3. 雞腿肉切適當大小,先拌炒均勻加入味醂、酒拌炒一下,接著倒入和風露,煮滾後轉小火約煮10分鐘。

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  4. 烹煮使用的是肉雞雞腿排比較容易熟,小火煮10分鐘後熄火續悶10-15分鐘讓雞肉能夠入味,保持軟嫩的口感。

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  5. 打蛋液時,開火煮滾雞肉淋上蛋液和蔥段,蓋鍋悶煮3分鐘。

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  6. 起鍋後灑上七味粉增添風味。小六姐的健康煮 粉專 https://goo.gl/ADPCvt 品創食品企業 https://goo.gl/JcBtWv

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