高麗菜炒木須肉
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高麗菜炒木須肉

一道營養好吃又適合帶便當的料理, 也是一道無論配白飯, 拌麵, 包在餅裡或是夾在饅頭裡都美味的百搭菜餚. 試試看吧~~

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飄香筆記

預備食材

4人
  1. 高麗菜(切絲) 1/4 個
  2. 豬肉片 (切絲) 3片,約250克
  3. 木耳絲 (泡軟) 1 小碗
  4. 紅蘿蔔絲 1 小碗
  5. 雞蛋 (加鹽打散) 3 個
  6. 大蒜(拍碎) 2 瓣
  7. 青蔥(切成蔥花) 2 根
  8. ~~ 醃肉料 ~~
  9. 醬油 適量
  10. 米酒 少許
  11. 少許
  12. ~~ 調味料a ~~
  13. 醬油 適量
  14. 蠔油 適量
  15. 少許
  16. 楓糖 1 大匙
  17. 少許
  18. ~~ 調味料b ~~
  19. 烏醋 少許
  20. 白胡椒 少許
  21. 麻油/香油 少許

步驟

30分鐘
  1. Blank step
    新增照片

    將所有材料準備好, 豬肉絲與醃肉料拌勻, 醃約10分鐘.

  2. 變更

    將鍋燒熱, 放入少許蔬菜油, 把豬肉絲炒至變色後, 加入大蒜和米酒翻炒數下, 盛出備用.

  3. 變更

    原鍋加入少許蔬菜油燒熱後, 倒入蛋液並快速畫圓, 將蛋炒成蛋花後, 盛出備用.

  4. 變更

    用少許蔬菜油快速翻炒高麗菜絲和豬肉絲(連肉汁一同倒入), 並加一點點水炒軟高麗菜, 放進紅蘿蔔絲和木耳絲續炒幾下

  5. 變更

    加入調味料a和蛋花炒勻, 煮約1分鐘.

  6. 變更

    起鍋前加入蔥花和調味料b翻炒數下即可.

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試煮成品

(1)

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