味噌馬鈴薯燉肉   【一鍋到底】
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味噌馬鈴薯燉肉   【一鍋到底】

利用洋蔥和紅蘿蔔的甜味,與鬆軟的馬鈴薯、軟嫩的梅花肉一起燉煮,再搭配上濃濃日式風味的味噌,鹹甜好滋味,適合和全家人一起享用!

小毓の饗樂廚房

預備食材

  1. 馬鈴薯200g
  2. 梅花肉塊300g
  3. 紅蘿蔔100g
  4. 洋蔥150g
  5. 青蔥1/4根
  6. 水1000cc
  7. 調味料:
  8. 醬油1大匙
  9. 味噌1大匙
  10. 米酒1/4杯
  11. 味醂2-3茶匙

步驟

  1. 變更

    馬鈴薯洗淨削皮切塊;豬肉切塊;紅蘿蔔洗淨削皮切小塊;洋蔥切片;青蔥切蔥花備用。

  2. 變更

    鍋內倒入1大匙油,將洋蔥炒香後放入紅蘿蔔、豬肉塊、馬鈴薯及蔥白略拌炒。

  3. 變更

    加入米酒、醬油及水,蓋上鍋蓋,煮沸後中火續煮約15-20至食材軟爛熟透。

  4. 變更

    開蓋熄火加入味噌(以濾網將味噌化開,避免整坨下鍋不易拌開)及味醂調味拌勻,最後撒上蔥綠即可。

  5. 新增照片

    備註:1.味噌於熄火後加入,可避免高溫久煮而破壞營養及風味。

新增步驟

試煮成品

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