小時光廚房
@lt_kitchen2016
這道料理，不論當配菜或當餡料均可， 酸菜要事先浸泡去除鹹份，也不要浸泡過久，會失去酸菜特有的酸香味，我是浸泡了約４小時，大家可選擇自己喜歡的酸鹹度調整浸泡時間
料理步驟
-
1
將所有食材備好，熱鍋小油爆香薑末
-
2
下糖，此時開小火不要翻動鍋剷，才能形成焦糖
-
3
當糖開始微變色，加入醬油拌炒
-
4
加入酸菜、辣椒拌炒
-
5
加入麵腸拌炒
-
6
再繼續拌炒入味，加入胡椒、鹽、調味
-
7
炒至完全入味即可裝盤享用
留言 (2)