蝦醬白佛手瓜
sumi
@sumi_6827609
在日本很少看白佛手瓜.偶爾在傳統市場賣而已.一般超市裡沒有.
我愛吃佛手瓜.擁有獨特香味.用蝦醬煮不僅去除澀味更提鮮甜味.白米醋清爽開胃啊^^
*可用綠色佛手瓜
部落格(日文)
https://ameblo.jp/nisimon108/
預備食材
料理步驟
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1
將白佛手瓜削皮去除籽,切塊灑鹽抓勻.出水擰乾備用.
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2
取小鍋子,倒入所有調味料,蒜碎及辣椒煮滾,出香氣放入步驟1拌勻.
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3
再倒入昆布柴魚高湯,蓋鍋蓋小火燜煮至佛手瓜微軟.
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4
開鍋蓋,轉中火邊拌邊加熱,煮至收乾即可.
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