粉蒸排骨佐地瓜
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粉蒸排骨佐地瓜

這天看到很漂亮的豬肋排便買了,再到雜貨店看到蒸肉粉,想想好久沒做這道菜,於是就決定做粉蒸排骨,又買了一大條地瓜,做好後兒子一看這...是什麼??
兒子人生第一次吃美味粉蒸排骨。

小六姐的健康煮

預備食材

  1. 醬油膏3匙
  2. 蒜末1匙
  3. 水80cc
  4. 五香粉2g
  5. 蒸肉粉25g
  6. 豬肋排1kg
  7. 地瓜200g
  8. 香菜適量

步驟

  1. 變更

    將醃料加入排骨用手攪拌均勻

  2. 變更

    蒸肉粉邊加入邊攪拌,直到均勻附著在排骨上,放入保鮮盒冰藏8-10小時。
    蒸肉粉含有糙米碎粒,若沾裹太多,會影響口感,隔餐再蒸過也不太好吃。

  3. 變更

    地瓜削皮切平面塊狀鋪底,排入排骨,大火煮滾水後放入排骨蒸20分鐘轉中火再蒸30分鐘。
    若是鍋內水量不足,添加熱水,以免蒸鍋溫度又下降。
    我買的肋排肉厚又切大塊,所以時間蒸比較久,也可以切小塊,入味時間和蒸煮時間就必須縮短,地瓜吸滿肉汁真的很好吃!!

  4. Blank step
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試煮成品

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