糖醋鯛魚片
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糖醋鯛魚片

李嫺兒

預備食材

  1. 黃青椒1顆
  2. 紅青椒1顆
  3. 洋蔥2顆
  4. 小黃瓜2條
  5. 鯛魚片6片
  6. 太白粉或低筋麵粉6匙
  7. 現成的糖醋醬1罐
  8. 蛋1顆
  9. 米酒1匙

步驟

  1. Blank step
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    鯛魚片先清洗再置入冷水鍋中倒入米酒1匙、鹽半匙浸泡於鍋中去除魚腥味

  2. Blank step
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    黃青椒、紅青椒、小黃瓜、洋蔥,洗淨後切塊

  3. Blank step
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    浸泡後的鯛魚片切除較紅肉部分(紅肉魚腥味比較重)順紋路切片

  4. Blank step
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    切片後的鯛魚沾上蛋汁並裹太白粉或低筋麵粉放入熱鍋裡小火煎

  5. Blank step
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    煎好的魚片起鍋

  6. Blank step
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    熱鍋放入少許的油並將蔬菜類放入拌炒待香味炒出放入煎好的魚片及現成的糖醋醬依照自己口味調整味道其中可加入一碗水,小火拌炒至收汁就可以起鍋

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