麻婆豆腐
Candy
@cook_7540919
這是一道適合一歲以上孩子吃的麻婆豆腐，豆瓣醬一點點，不能太鹹太辣，為了兼顧營養健康，所以選擇不放辣椒，改用紅蘿蔔丁。另外為了讓幼兒喜歡，用香菜取代蔥花，小孩喜歡五顏六色或是花形狀的食物，也讓幼兒喜歡吃香菜跟紅蘿蔔。
預備食材
料理步驟
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1
將食材都切丁，先放蒜頭、紅蘿蔔及絞肉炒香
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2
待絞肉翻炒的差不多就將豆腐切丁丟進鍋子...加高湯、醬油、胡椒、豆瓣醬，略微翻炒蓋鍋中火悶煮3分鐘
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3
悶煮開蓋放入蔥花或香菜，試鹹度。如果幼兒能吃點辣，放點辣是可以的。不建議過度辛辣，味道試好後，如果湯汁太多可做收汁動作，如果汁剛好，可依個人習慣，是否悶煮入味，可選擇起鍋或繼續悶煮。
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