玉米可樂餅
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玉米可樂餅

現在大家使用電腦、手機等3C產品的時間大幅上升,相對的對於眼睛來說就會有比較大的負擔,而愛之味黃金玉米粒中含有"葉黃素、玉米黃素",也是市面上唯一一瓶清楚標示葉黃素、玉米黃素含量的玉米罐,這次我們就要用它來製作美味的玉米可樂餅,保證讓妳吃得安心又健康。
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男人廚房1+1

預備食材

  1. 馬鈴薯 650 g
  2. 愛之味黃金玉米粒 150 g
  3. 洋蔥丁 1/4 顆
  4. 無鹽奶油 50 g
  5. 鮮奶油 75 ml
  6. 帕瑪森起司粉 3 大匙
  7. 鹽巴 2/3 小匙
  8. 1/2 小匙
  9. 麵粉 3 大匙
  10. 雞蛋 1 顆
  11. 麵包粉 5 大匙

步驟

  1. 食材大集合。

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  2. 首先將洋蔥丁炒香備用。

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  3. 接著備一水鍋,將馬鈴薯下鍋煮熟後瀝乾備用。

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  4. 將馬鈴薯壓成泥後趁熱拌入無鹽奶油。

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  5. 接著加入愛之味黃金玉米粒、洋蔥丁、鮮奶油、帕瑪森起司粉、鹽巴與糖並攪拌均勻。

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  6. 接著將馬鈴薯泥捏成你想要的形狀,並依照順序沾裹上麵粉、蛋液與麵包粉後備用。

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  7. 最後用170~180度的油溫,將製作好的可樂餅下鍋炸到外皮金黃酥脆就完成了喔。

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  8. Tips:1. 內餡的部分可以依照喜好增減其他的食材。
    2. 如果薯泥太過濕潤建議先放入冰箱中冰冷後質地會比較堅硬。
    3. 如果一次食用不完可以完成到步驟6後就放入冷凍冷藏,等要吃的時候再拿出來加熱就可以了。
    4. 太熱的薯泥一方面不好塑型,另一方面怕油炸的時候會有爆開的可能,可以將薯泥放入冰箱冷卻一段時間後再下鍋油炸。

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