泡菜炒蘿蔔
野犬的廚房
@ydog
白玉蘿蔔盛產，醃了蘿蔔、煮了湯還是有剩。想想泡菜炒蘿蔔糕很多人煮，既然對味，那把泡菜來炒蘿蔔應該也是不錯。
野犬的春夢： http://pwilddog.pixnet.net/blog
預備食材
料理步驟
-
1
將板豆腐放入冷凍庫，凍成凍豆腐。
-
2
白玉蘿蔔去皮，切成細長條。
-
3
凍豆腐取出解凍後，擠去內含水分，切成長方塊備用。
-
4
炒鍋熱油，將蒜末、薑末爆香。
-
5
放入肉絲，炒至肉色變白。
-
6
加入蘿蔔條，拌炒2-3分鐘至蘿蔔半熟，有一些透白。
-
7
將韓式泡菜加入，拌炒均勻。
-
8
加入高湯和一大匙醬油，以鹽和胡椒調味。
-
9
把凍豆腐也加入，輕輕拌勻。
-
10
蓋上鍋蓋小火燜煮2-3分鐘。
-
11
掀蓋，起鍋前，加入蒜青，拌勻後就可起鍋。
-
12
盛盤後，灑上一些香菜增味。蘿蔔本身甘甜，再沾上泡菜微酸微辣，入味好吃，也還有些脆脆的口感。泡菜本身就好吃，凍豆腐吸滿香辣湯汁，夠味！！
留言