杏仁瓦片餅乾
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杏仁瓦片餅乾

身邊的人很愛吃甜點,所以都會買烘焙書或上網研究,杏仁瓦片算簡單又好吃我兒子很愛~送禮也很適合

布丁愛美食💗

預備食材

  1. 細沙糖 50 克
  2. 蛋白 40 克
  3. 無鹽奶油 15 克
  4. 低筋麵粉 10 克
  5. 杏仁片 130 克

步驟

2小時30分鐘
  1. 材料備齊

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  2. 糖,蛋白,放入打蛋盆用手動打蛋器打勻

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  3. 奶油隔水加熱溶化備用

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  4. 加入過篩低筋麵粉攪拌均勻到無粉粒糊狀

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  5. 加入溶化奶油拌勻

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  6. 倒入杏仁片輕拌勻,以免杏仁片破掉~拌均勻後包覆保鮮膜冷藏半小時

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  7. 烤盤舖烘焙布,適量杏仁片糊放上推勻,推薄,我是用手指沾點水推比較不沾黏,薄點會比較好烤

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  8. 上下火各150°c~放下層烤12分鐘後,移到上層上下火130°c烤至上色

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  9. 放涼後就可包裝起來~送人也很好看

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試煮成品

(7)

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