豉椒排骨
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豉椒排骨

第一次寫recipe 忙記了一些細節,請見諒!

dragon1504

預備食材

  1. 排骨 (按人數而定)
  2. 青椒 (1-2 個)
  3. 豆豉 (20-30粒,隨口味而定)
  4. 生抽、黃糖、麻油、胡椒粉、生粉

步驟

  1. 先張排骨用水沖洗一下,然後用生抽、黃糖、麻油、胡椒粉、生粉、蒜頭及豆豉醃最少1.5小時(通常我會醃3小時以上)

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  2. 張青椒切好備用

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  3. 先用蒜頭起鑊,然後放青椒落鑊炒至半熟後撈起。

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  4. 放少量油落鑊,然後落預先醃好嘅排骨,用中火炒大約兩至三分鐘

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  5. 再放已經炒到半熟嘅青椒落鑊炒大約兩至三分鐘便可上碟

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