滷白菜
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滷白菜

除了加入滷白菜常見的乾香菇外,還加了蝦米和乾魷魚,更添鮮味和豐富的味道~

玫瑰小姐

預備食材

  1. 蝦米 1 大匙
  2. 乾香菇 3-4 朵
  3. 薑片 2 片
  4. 乾魷魚 1 尾
  5. 白菜 1 棵
  6. 250 毫升
  7. 太白粉水 1 大匙
  8. 適量
  9. 胡椒粉 適量

步驟

90分鐘
  1. 變更

    蝦米浸冷水泡軟;乾香菇浸冷水泡軟,再切成片;魷魚浸泡冷水1-2小時至軟,剝去外皮,再切成條狀;薑去皮並切成片;白菜一葉一葉剝好,每片再切塊

  2. 變更

    將鍋中的油燒熱後,加入蝦米、香菇片、薑片和乾魷魚炒香

  3. 變更

    加入白菜翻炒

  4. 變更

    加入水煮滾後,用中火續煮10分鐘至白菜變軟,倒入太白粉水勾薄芡,再加入鹽和胡椒粉調味即可

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