空心菜炒肉絲（嫩⋯⋯）

空心菜切長段，小里肌切細絲，辣椒切絲，大蒜切片備用。

1️⃣小里肌肉絲用醬油、黑胡椒粒、地瓜粉、水拌勻後再加些香油亦拌勻備用。

起油鍋放入2️⃣的小里肌拌炒至8分熟後撈出備用。

同一炒鍋開大火加入少量的油炒香蒜片後立即放入空心菜、辣椒絲拌炒，待空心菜炒至6分熟後倒入3️⃣肉絲快炒，空心菜全熟後即可盛盤食用。