紹興醉雞
sellena
@cook_6965271
蒸雞肉捲怕還有紅紅的部分
等肉捲冷卻要再次醃前切前後小塊看看是否蒸熟
料理步驟
-
1
鹽和紹興酒醃肉(36小時)
-
2
鋁箔紙將雞腿肉捲成圓柱狀放入電鍋蒸熟(外鍋1.5杯水-2杯水)
-
3
枸杞一把加紅棗七顆(剪開屁股讓味道出來)+雞高湯放入電鍋煮醬汁 外鍋0.5杯水
-
4
拿出布驟2蒸熟雞腿放涼後取出，拿塑膠帶裝雞腿肉和部驟3的醬汁和些許紹興酒繼續放冰箱醃(醬汁要醃過雞腿)再醃一晚
-
5
取出切適合口大小，並再泡半把枸杞一起擺盤即可
留言