鳳梨酥
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鳳梨酥

瑢馬麻的麵粉樂園

預備食材

  1. 低筋麵粉 200 g
  2. 無鹽奶油 110 g
  3. 糖粉 30 g
  4. 全蛋 1 顆
  5. 蛋黃 1 顆
  6. 起司粉 15 g
  7. 奶粉 20 g
  8. 鳳梨餡 240 g

Steps

  1. 回溫奶油加糖粉打至乳霜狀

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  2. 分次加入蛋液攪拌均勻

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  3. 加入起司粉攪拌

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  4. 加入奶粉攪拌

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  5. 加入過篩低筋麵粉切拌均勻

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  6. 放入冰箱冷藏30分鐘

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  7. 內餡一顆20g,外皮35g1顆

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  8. 外皮壓扁包入內餡

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  9. 放進模型用掌心壓緊

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  10. 170度烤12分鐘翻面再烤12分鐘

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新增步驟

試煮成品

(2)

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