芥菜蒜頭雞湯 【電鍋料理】
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芥菜蒜頭雞湯 【電鍋料理】

過年吃點長年菜,代表長壽與長久!將長年菜先燙過可以去除苦澀味,加上蒜頭與干貝一起煮,暖心暖胃又美味!

小毓の饗樂廚房

預備食材

  1. 仿土雞腿1隻
  2. 芥菜1把
  3. 蒜頭40g
  4. 干貝5顆
  5. 水1000cc
  6. 適量

Steps

  1. 將芥菜葉去除,梗切小段;仿土雞腿剁塊;蒜頭去膜;干貝沖洗後備用。

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  2. 起一鍋水煮沸後,放入芥菜燙約1-2分鐘後撈起備用。(芥菜燙過可去除苦澀味)

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  3. 再放入雞腿塊汆燙2-3分鐘後撈起,洗淨備用。

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  4. 取一電鍋內鍋,將作法3的雞肉放入,再把蒜頭、干貝放入,最後加入水。

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  5. 將內鍋放入電鍋,外鍋加入2杯水,沸騰後煮約20分鐘,再加入作法2的芥菜煮至熟爛,起鍋前加入鹽調味即可。

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