團圓繽紛古早味油飯

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預備食材

10人份
  1. 長糯米 3 杯 (泡水20分鐘後瀝乾).里肌肉切絲 150 克 (以些許醬油、白胡椒粉、太白粉抓過).香菇 7大朵(加入 1大匙醬油泡發乾香菇).蝦米 2 大匙
  2. 橄欖油1大匙. 油蔥酥 1.5 大匙. 油 1.5 大匙. 白胡椒粉 適量

料理步驟

  1. 1

    鍋內放入1大匙的油,蝦米煸香後,再加入香菇、油蔥酥拌炒。最後加入豬肉絲、1.5大匙醬油熗鍋、胡椒粉炒香後熄火

  2. 2

    倒入瀝乾水份的長糯米入鍋略攪拌

  3. 3

    放入電鍋,外鍋放三杯水控制炊煮時間45分鐘。電鍋跳起後,再燜15分鐘即可取出。取出後將油飯翻鬆、即可

  4. 4

    最後擺盤以柳丁.胡蘿蔔丁.香菜裝飾,具繽紛美感增添過年圍爐團圓氣氛。

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相機和炒鍋的手繪插圖

食譜作者

Chin-Yin Ko
Chin-Yin Ko @cook_10045174
發布於