三杯花枝丸
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三杯花枝丸

花枝丸料理 Part 2 .... ^o^

昨天把花枝丸做成椒鹽口味,今天做成三杯!

口感彈牙風味鮮美的花枝丸,做成三杯料理, 風味更勝中卷,非常好吃喔! ◠‿◠ ♫♫♫

桃子

預備食材

  1. 花枝丸 10 顆
  2. 蛋白 1 顆
  3. 老薑片 5 片
  4. 蒜粒 5 大瓣
  5. 九層塔 適量
  6. 麻油 2 大匙
  7. 香菇素蠔油 2 大匙
  8. 米酒頭 1 大匙

步驟

  1. 變更

    蛋白打均,已退冰花枝丸,層塔洗淨,蒜頭去皮,薑切片~備用!

  2. 變更

    花枝丸裹上打均的蛋白【防油爆】,取一小鍋倒入沙拉油至鍋身一半,冷油放入花枝丸,用中小火將花枝丸炸至金黃上色後撈起,再將蒜粒也放入油鍋中炸至金黃撈起~備用。

  3. 變更

    起一平底鍋,放入麻油,中小火爆香薑片至香氣釋出 + 香菇素蠔油 + 酒 +步驟 2 的花枝丸及蒜粒.... 拌炒均勻。

  4. 變更

    起鍋前加入九層塔拌勻,香噴噴的三杯花枝丸就完成咯喔!

  5. 新增照片

    炸花枝丸的油很乾淨,又有蒜香,放冰箱保存,可用來做其他料理更添風味喔!

  6. 新增照片

    Enjoy! ^_^

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試煮成品

(1)

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