【影片】原味或巧克力口味3.6牛奶布丁
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【影片】原味或巧克力口味3.6牛奶布丁

影片:https://youtu.be/g99NyYaH8JI
除了3.6牛奶,用煉乳取代砂糖,味道更香濃、質感更幼滑!
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成波之路

預備食材

6人份
  1. 原味材料
  2. 吉利丁粉 2 茶匙
  3. 三點六牛奶 360 毫升
  4. 鮮奶油 120 毫升
  5. 煉乳 35 毫升
  6. 香草精 1/2 茶匙
  7. 1/8 茶匙
  8. 巧克力口味材料
  9. 吉利丁粉 2 茶匙
  10. 三點六牛奶 360 毫升
  11. 鮮奶油 120 毫升
  12. 煉乳 35 毫升
  13. 1/8 茶匙
  14. 香草精 1/2 茶匙
  15. 無糖可可粉 12 克
  16. 即溶咖啡粉 1/4 茶匙

步驟

  1. 變更

    把30毫升冰凍的3.6牛奶加入吉利丁粉中攪勻後靜置5分鐘以上。

  2. 變更

    把餘下的330毫升3.6牛奶、鮮奶油、煉乳和鹽倒入鍋中,邊攪拌邊以中小火加熱,煮至出現微煙,不用煮滾。

  3. 變更

    把浸泡過的吉利丁粉牛奶和香草精加入鍋中,攪拌至吉利丁粉完全溶化後離火。

  4. 變更

    如做巧克力口味,在容器中加入無糖可可粉和即溶咖啡粉,趁熱加入少量煮好的牛奶鮮奶油攪拌至可可粉和咖啡粉完全溶化後,加入餘下的牛奶鮮奶油攪勻。

  5. 變更

    倒入容器中蓋上,冷藏(4℃)6小時以上或至凝固即成。

  6. 變更

    如送人的話可以包裝一下:)

  7. Blank step
    新增照片

    各口味材料可各做6小樽。

新增步驟

試煮成品

(1)

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