鳳梨蝦球 (影音食譜)
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鳳梨蝦球 (影音食譜)

鳳梨蝦球一直是餐館裡頭的熱門菜單,它酸酸甜甜的口感收服了9歲到99歲人的心,而且其實它的作法並不難,今天就讓我來跟妳分享如何做出美味的鳳梨蝦球吧!
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男人廚房1+1

預備食材

  1. 蝦仁 200 克
  2. 鹽巴 1小搓
  3. 米酒 1 大匙
  4. 太白粉(分兩個部分使用) 4 大匙
  5. 沙拉醬 120 克
  6. 檸檬汁 1 大匙
  7. 鳳梨 150 克

步驟

  1. 首先將蝦仁與鹽巴、米酒、太白粉混合後,均勻的攪拌入味。

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  2. 再來將醃好的蝦仁均勻的沾上太白粉後,輕輕的拍落多餘的乾粉備用。

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  3. 再來用190度的油溫將蝦仁炸熟。

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  4. 接著將沙拉醬、檸檬汁與炸好的蝦仁攪拌均勻。

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  5. 最後再拌入切好的鳳梨就完成了。

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  6. Tips:1. 如果用的是美式沙拉醬可以斟酌添加適量的砂糖減少酸味。
    2. 鳳梨再拌入可以減少沙拉醬的水份、並且可以保持鳳梨的完整性喔。

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試煮成品

(2)

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