青木瓜雞湯 菲律賓Tinola
廚房女漢子-Ritas
@ritas_kitchen26
應老公的要求，做了菲律賓的青木瓜雞湯，加了青辣椒後讓湯頭風味更豐富好喝！
這款雞湯具有平肝和胃、豐胸通乳、潤滑肌膚、增強體質的功效。青木瓜營養豐富，內含的木瓜酵素是成熟木瓜的兩倍左右，木瓜酵素不僅可分解蛋白質、糖類，更可分解脂肪。
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料理步驟
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1
將食材洗淨，
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2
青木瓜去皮後對剖成半，用鐵湯匙挖除木瓜籽，並將木瓜內部的白色薄膜刮乾淨，切成略帶厚度的塊狀或條狀。
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3
雞腿切塊；蒜頭切片；薑去皮切片；洋蔥切小丁。
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4
鍋內放少許油，炒香蒜頭和薑片；
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5
再下洋蔥丁炒開，
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6
放入雞腿塊，煎炒上色；
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7
放入青木瓜塊和1茶匙鹽及少許黑胡椒粉；
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8
拌炒均勻，
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9
拌炒均勻，
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10
煮到木瓜軟了後（不要煮糊掉），用鹽再次調味，並放入青辣椒小火滾5分鐘即可。
備註：喜歡湯頭帶點辣度者，可以用小刀或牙籤先將青辣椒戳些小洞喔～
心情傳達
Cooksnap
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食譜作者
愛吃又怕死~~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~~國外工作的日子一切靠雙手,料理當減壓有時還解解鄉愁~~
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