台式料理|蝦仁魚片高麗菜粥食譜(韓式作法)
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@cook_10047804
海鮮的鮮甜、高麗菜的清甜，一碗粥的幸福滋味。
為了讓湯頭更加的純淨，韓式料理一般在煮湯、粥、麵時，
都不大使用到爆香這個動作。
不同於台式作法，特別的地方是，先熬煮湯頭，在煮的過程中加入蒜頭。
一樣的美食，不一樣的做法，呈現出來別有一番風味!
少鹽、無油、無負擔、更美味健康:)
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料理步驟
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1
4碗水，一包乾燥海鮮高湯包，煮高湯(煮滾即可)。
充滿海味主要來源之一，海鮮高湯。
(家裡如果沒有乾燥海鮮湯包，也可以用堤魚乾或是昆布去熬湯頭)
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2
處理所有食材。
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3
高湯煮好後，倒入白飯、紅蘿蔔丁、蒜末。
(韓國人認為蒜頭對健康是個寶，不論是煮粥、煮湯、煮麵，都很喜歡加進去煮。)
人妻自從嚐了韓式作法後，完全愛上這一味。
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4
紅蘿蔔煮軟後，倒入多利魚片。
Tips: 煮粥時，記得需要一邊攪拌，避免底下糊掉。
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5
白飯煮到快變成粥的狀態時，加入高麗菜。
Tips: 高麗菜不需要太早放，也不需要煮太久，避免營養流失。
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6
快完成時，可加入已去沙腸的蝦子。
蝦子也不宜煮太久，避免煮太老，變色即可。
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7
撒上蔥花，加點鹽巴調味即可。
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8
韓國人一般吃粥，很喜歡搭配泡菜一起吃，泡菜已有鹹味，所以煮粥時不需要加太多鹽巴
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