草莓克拉芙緹(Clafoutis)
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草莓克拉芙緹(Clafoutis)

克拉芙緹(Clafoutis) 是用水果和蛋奶液烘烤而成的簡易法式甜點,其口感介於布丁和蛋糕之間,吃時通常都是溫熱享用,但冷吃其實也不錯~

訣竅提示

1. 約2人份
2. 可用其他的水果代替,如櫻桃、黃桃、杏桃、藍莓、黑莓或覆盆子等

玫瑰小姐

預備食材

  1. 新鮮的草莓 8-10 小顆
  2. 軟化的無鹽奶油(塗抹在烤盤內側) 適量
  3. 全蛋(打散) 1 個
  4. 砂糖 30 克
  5. 動物性鮮奶油 100 毫升
  6. 牛奶 25 毫升
  7. 香草精 1/2 小匙
  8. 玉米粉 10 克
  9. 糖粉 適量

步驟

50分鐘
  1. 變更

    將草莓洗淨後,用餐巾紙擦乾表面的水分,再切去蒂頭,然後放入已抹有軟化無鹽奶油的烤盤內備用

  2. 變更

    將全蛋液和砂糖拌勻

  3. 變更

    加入動物性鮮奶油、牛奶和香草精拌勻

  4. 變更

    分次篩入玉米粉拌勻

  5. 變更

    將步驟4倒入步驟1,再放入已預熱170℃的烤箱中,烤30-35分鐘

  6. 變更

    出爐後撒上糖粉,溫熱享用即可

新增步驟

試煮成品

(3)

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