涼拌大頭菜(全素)
小時光廚房
@lt_kitchen2016
天氣漸漸地變熱，可利用一些時間，事先醃一些涼拌菜放冰箱，食材不同但做法都是一樣的，配飯或粥都是好搭檔。
料理步驟
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1
大頭菜切0.3公分厚，加入鹽巴拌勻靜置1小時，去除澀味備用
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2
將靜置好的大頭菜，倒出澀水，再以冷開水洗淨再瀝乾，去除多餘的鹽份。
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3
將洗淨鹽份的大頭菜，加入調味料拌勻，再放冰箱冷藏1小時，即可取出享用，食用時再加上香菜末點綴。
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