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涼拌大頭菜佐海鮮

氣溫上升又是吃涼拌菜的好時機 ,一大顆大頭菜可以吃好幾餐,變化不同吃法享受美味菜餚。
只需利用手邊有的海鮮食材來組合即可。

小六姐的健康煮

預備食材

  1. 大頭菜絲 400g
  2. 洋蔥絲 50g
  3. 蝦仁 150g
  4. 魷魚 100g
  5. 煙燻鮭魚 50g
  6. 調味料
  7. 檸檬汁 1-2顆
  8. 韓式魚露 30ml
  9. 香油 適量
  10. 胡椒粉 適量
  11. 辣椒 1支
  12. 蒜頭 3顆

步驟

  1. 蝦仁魷魚魚片燙熟放涼備用,洋蔥絲習慣冰鎮後瀝乾增加脆度。
    大頭菜切除底部與頭部後對切,再沿著皮面切除,有粗纖維的地方也需削除。

    涼拌大頭菜佐海鮮食譜步驟1照片
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  2. 切絲或刨絲後均勻灑上自己喜好的鹽巴和糖搓揉,靜置30分鐘待出水。

    涼拌大頭菜佐海鮮食譜步驟2照片
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  3. 擰乾水分後試試鹹甜度,加入洋蔥絲和調味料拌勻

    涼拌大頭菜佐海鮮食譜步驟3照片
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  4. 吃的時候再撒入花生碎和香菜
    醬油風味涼拌大頭菜 https://goo.gl/Rh95NE小六姐的健康煮粉專 https://goo.gl/ADPCvt

    涼拌大頭菜佐海鮮食譜步驟4照片
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