水煎包

溫水浸泡酵母

將麵粉.糖.酵母水，水分三次加入，揉成三光麵團

蓋濕布或保鮮膜放入冰箱，發酵30分鐘

分切成80g麵團，包入高麗菜後，發酵鬆弛30分鐘

鍋底油熱放入燒微煎一下，接著調麵粉水約1/3鍋子高度，蓋鍋蓋中大火燒，鍋底乾後關火燜一下，完成