客家菜脯蛋（蘿蔔絲）
Highly
@cook_9599636
客家人用蘿蔔絲煎蛋，跟一般餐廳用菜脯剁碎的菜脯蛋不一樣。
簡單的煎蛋料理，香氣四溢，配飯帶便當都很棒喔。
有些人喜歡攪和些蒜末一起，菜脯蛋就會多了蒜香，我們家比較喜歡單純的蛋香，都可以嘗試看看喔。
料理步驟
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1
雞蛋打散，加入鹽巴跟胡椒鹽拌勻，蘿蔔絲用清水沖洗乾淨，（別泡水太久，甜味會不見喔）
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2
蘿蔔絲要用刀切過喔！方便煎好分割夾取。切好放入調味好的蛋液裡。
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3
鍋裡放油燒熱，倒入蘿蔔絲蛋液，中小火煎（不要用鍋鏟壓，煎出來的蛋會有厚度，口感較好）
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4
翻面煎熟，即可起鍋。
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