卡士達提拉米蘇
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卡士達提拉米蘇

許多人擔心生蛋有污染,而不敢品嚐美味的提拉米蘇非常可惜,只要將蛋煮熟變化一下,依然可以享用美食。

邱竹芝

預備食材

  1. 馬斯卡邦起司 250 g
  2. 動物性鮮奶油 250 g
  3. 手指餅乾 8 根
  4. 卡魯哇咖啡酒 50 ml
  5. 蛋黃 2 顆
  6. 細砂糖 30 g
  7. 低筋麵粉 15 g
  8. 牛奶 140 g
  9. 無鹽奶油 15 g
  10. 可可粉 適量

步驟

  1. 蛋黃,砂糖,低筋麵粉,牛奶,無鹽奶油 煮成卡士達醬放涼備用

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  2. 馬斯卡邦起司攪拌至光滑柔順加入放涼的卡士達醬混合均勻

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  3. 動物性鮮奶油打發再和起司糊混合攪均勻

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  4. 取適當的容器先放一些起司糊,將手指餅乾沾上卡魯哇咖啡酒,放在起司糊上再蓋上一層,放冷藏4hr以上。

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  5. 食用前灑上可可粉,美味上桌。

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