蔥段豆腐小魚乾

先將豆腐切成適當大小，配合小魚乾所以切成條狀，先煸一下。

等豆腐兩面都煎的一點點黃黃，把鍋中挪出一點位置，將泡了一點酒的小魚乾放入煸乾米酒。

待米酒燒乾，放入碎蒜頭和蔥段，蓋鍋蓋稍微悶一下。

加入蠔油，拌炒

確認味道夠味，即可上桌。