超下飯!!洋蔥蒸嫩雞~
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超下飯!!洋蔥蒸嫩雞~

最近洋蔥大盛產! 台灣產的洋蔥更甜更多汁!~蒸完後滑順鹹甜雞丁好好吃!留下的汁汁超下飯的!

小喬君Joyc

預備食材

2人份
  1. 去骨雞腿 1 隻
  2. 中型洋蔥 半顆
  3. 香菇素蠔油/太白粉各 1 大匙
  4. 米酒 2 小匙

步驟

  1. 準備材料,去骨雞腿切一口狀的小丁,洋蔥切絲

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  2. 把雞丁混合太白粉+米酒+香菇素蠔油 (可以選擇醬油膏或是香菇素蠔油,味道比較不死鹹,蒸好的雞肉顏色也比較不顯黑, 太白粉是為了幫助雞丁更滑嫩,不會蒸過水份流失,還能讓汁汁有微微芶芡感)

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  3. 我直接用手按摩抓醃,這樣每塊雞丁更能經過手感按摩入味

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  4. 再陸續把洋蔥一起加進來繼續抓醃(可以抓醃完放冷藏10分鐘),再送入電鍋,外鍋放1杯水,等電鍋開關跳起之後不開蓋續悶5-10分鐘,蒸好可以先嚐看看鹹度,如果不足,可以趁熱再加少許得鹽巴即可

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  5. 簡單又好吃~馬上端上白飯就可以抓湯匙舀來配囉! ps最近小黃瓜也是超便宜的,可以作一點酸甜好配菜! 糖醋小黃瓜 https://cookpad.com/tw/食譜/3721270 當作配菜也很開胃唷!

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