【免油炸】橙汁雞塊
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【免油炸】橙汁雞塊

不喜油炸的話,可改用油煎或半煎炸的方式烹調,做法簡單又省油~

訣竅提示

1. 雞腿肉去不去皮皆可
2. 可用雞胸肉代替

玫瑰小姐

預備食材

  1. 無骨的雞腿肉 250 克
  2. 炒(或烤)過的白芝麻 適量
  3. 〔醃肉料〕醬油 1 大匙
  4. 〔醃肉料〕味霖 1 大匙
  5. 〔醃肉料〕蛋黃 1 個
  6. 〔調味料〕柳橙原汁 100 毫升
  7. 〔調味料〕柳橙果醬 2 大匙
  8. 〔調味料〕鹽 1/2 小匙
  9. 〔裹粉〕太白粉 2 大匙
  10. 〔裹粉〕蕃薯粉 2 大匙

步驟

25分鐘
  1. 變更

    將雞腿肉切成一口的大小後,加入醃肉料抓勻,醃15分鐘

  2. 變更

    將調味料的所有材料調勻備用

  3. 變更

    將步驟1沾裹上一層混勻的太白粉和蕃薯粉

  4. 變更

    將鍋中的油燒熱後,放入步驟3,用中火油煎或半煎炸至金黃且肉熟,盛出

  5. 變更

    將步驟2倒入另一鍋中煮滾,再續煮2-3分鐘至黏稠後離火

  6. 變更

    加入步驟4拌勻,再撒上炒過的白芝麻即可

新增步驟

試煮成品

(1)

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