居酒屋和風雞肉炒烏龍麵
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居酒屋和風雞肉炒烏龍麵

這天下班回家前還去超商抓了兩罐酒,就是為了晚上要配這道烏龍麵,炒一炒不用花太多時間,好吃又消暑,真的是上班族下班後的完美晚餐啊 :)
完整食譜也可以參考這喔
http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/346243910

Shania 影食日嚐

預備食材

2人份
  1. 橄欖油 1.5 匙
  2. 雞腿肉 1 片
  3. 青蔥 1 根
  4. 乾燥香菇 8 朵
  5. 洋蔥 1/2 顆
  6. 小白菜 1 把
  7. 紅蘿蔔 1/2 根
  8. 讚歧烏龍麵 2 片
  9. 鹽巴 (調味) 1 茶匙
  10. 黑胡椒 (調味) 1 茶匙
  11. 七味粉 (調味) 適量
  12. 香菇水 (烏龍麵醬) 100 cc
  13. 米酒 (烏龍麵醬) 4 大匙
  14. 味琳 (烏龍麵醬) 2 大匙
  15. 醬油 (烏龍麵醬) 2 大匙
  16. 柴魚片 (烏龍麵醬) 5 克

步驟

25 分鐘
  1. 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉! 雞腿肉(切塊) 青蔥(斜切段,蔥綠蔥白分開) 乾燥香菇(泡軟後切絲,香菇水留著) 洋蔥(切片) 小白菜(切段) 紅蘿蔔(切絲) 柴魚片(捏碎,留些許做最後裝飾)

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  2. 大火熱鍋後,倒入橄欖油。

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  3. 加入雞肉塊,將兩面煎炒至金黃。

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  4. 放入蔥白及洋蔥拌炒。

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  5. 加入小白菜及蘿蔔絲,將蔬菜炒軟。

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  6. 放入烏龍麵並倒上烏龍麵醬汁。

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  7. 放入烏龍麵並倒上烏龍麵醬汁。

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  8. 打開鍋蓋後,將麵條與鍋中蔬菜及醬汁拌炒均勻。

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  9. 加入蔥綠拌炒,嚐嚐味道後加入些鹽巴及黑胡椒調整鹹度,再將醬汁炒到有些濃稠就可以盛盤,最後撒上些七味粉及柴魚裝飾就完成囉。

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