奶油香煎嫩雞腿肉
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奶油香煎嫩雞腿肉

夏日炎炎,缺乏食慾又嫌廚房熱的日子裡,這樣一道超簡易又開胃的料理最適合了!

Mouse Chang

預備食材

2人份
  1. 雞腿肉(亦可用雞翅、雞胸) 200 g
  2. 奶油 5 g
  3. 醬油(醃料) 20 g
  4. 米酒(醃料) 15 g
  5. 鹽(醃料) 1 小匙
  6. 黑胡椒(醃料) 適量
  7. 50 c.c

步驟

醃10分鐘、煎10分鐘
  1. 將雞肉稍微沖洗過,以醃料醃製至少10分鐘,可先用刀在雞肉劃幾刀使之更加入味。

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  2. 平底鍋置入奶油,小火熱鍋將奶油推勻鍋面。

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  3. 維持小火,下雞肉,靜置3-5分鐘。

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  4. 雞肉變色後翻面。

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  5. 加入少量水略煨。

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  6. 大火收乾並使雞皮上色、出現酥脆感。

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  7. 完成!直接食用或淋上檸檬汁都非常下飯喔!

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