豆腐蒸肉末
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豆腐蒸肉末

鹹香下飯,簡單好吃❤

Psyche Chang

預備食材

4人份
  1. 嫩豆腐 1 盒
  2. 絞肉 150 克
  3. 薑末 1 茶匙
  4. 蒜末 1 茶匙
  5. 2 根
  6. [調味料]
  7. 醬油 1 大匙
  8. 米酒 1 大匙
  9. 1/2 大匙
  10. 2 大匙
  11. 白胡椒粉 少許

步驟

20分鐘
  1. 豆腐切1.5公分左右方塊,蔥切蔥花,蔥白蔥綠分開,薑泥蒜泥磨好,起一蒸鍋備用

  2. 起一油鍋,放入蔥白、薑末、蒜末炒香,將絞肉入鍋炒至變色後,放入所有調味料炒勻

  3. 取一深盤,放入豆腐塊,將超好的肉末鋪在上面,放入滾水蒸鍋蒸10分鐘,若不是用蒸籠,豆腐要加蓋,以免鍋蓋上的水滴進去

  4. 食用前灑上蔥花即可

  5. 食譜參考Cookpad線上廚藝教室家常系列第01期 第四週,原食譜有加1大匙豆瓣醬

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