【影片】檸檬布丁蛋糕
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【影片】檸檬布丁蛋糕

是布丁又是蛋糕的甜點,超超超美味!充滿檸檬香,酸酸的,底層是檸檬凝乳,上面是又像布丁,又像蛋糕的鬆軟口感。做法簡單,一種做法,兩種口感,喜歡檸檬的你一定不要錯過喔!
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Mrs Ps Kitchen

預備食材

6個
  1. 無鹽奶油 50 克
  2. 砂糖 150 克
  3. 蛋黃 3 個
  4. 中筋麵粉 40 克
  5. 檸檬皮屑 1 小匙
  6. 檸檬汁 70 毫升
  7. 牛奶 240 毫升
  8. 蛋白霜
  9. 蛋白 3 個
  10. 砂糖 30 克

步驟

1小時
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  2. 先用電動打蛋器打發蛋白,有氣泡出現時下糖,繼續打發至挺身,備用 (*即將碗倒轉而不掉下)

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  3. 在另一個碗內,用電動打蛋器打發奶油,然後下砂糖,拌勻

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  4. 再加蛋黃拌勻,篩入麵粉,拌勻,再下牛奶、檸檬皮屑和檸檬汁,拌勻

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  5. 分三次加入蛋白霜,輕力拌勻

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  6. 將麵糊倒入容器內,再在大盤內注入1/3熱水,放入已預熱160度c烤箱,烤約40-45分鐘

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  7. 再在上面灑上糖粉即成!

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