蜜汁照燒雞腿排
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蜜汁照燒雞腿排

照燒不敗! 每樣料理都好好吃,但缺點就是每次都把鍋子餐盤弄的黏膩膩的~ 可是實在很下飯喔,超喜歡照燒的醬汁,為了貪吃只好多花點時間清洗囉。
完整食譜也可以參考這喔 http://amonologuegram09.pixnet.net/blog/post/347036159
更多料理可以瞧瞧 https://www.facebook.com/SALifePhoto/

Shania 影食日嚐

預備食材

2人份
  1. 橄欖油 1 匙
  2. 無骨雞腿排(劃開肉並抹上醃料) 1 隻
  3. 蒜仁(去膜切碎) 3 瓣
  4. 紅辣椒(去蒂頭斜切片) 1 根
  5. 青蔥(只要蔥綠,切蔥花蔥絲) 1/2 根
  6. 白芝麻 少許
  7. 鹽巴(雞腿排醃料) 少許
  8. 胡椒鹽(雞腿排醃料) 少許
  9. 味醂(照燒醬汁) 2 大匙
  10. 醬油(照燒醬汁) 2 大匙
  11. 米酒(照燒醬汁) 2 大匙
  12. 砂糖(照燒醬汁) 1 匙

步驟

15 分鐘
  1. 將以上的材料洗淨切好備用,就可以開始料理囉!

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  2. 熱鍋後,倒入少許橄欖油。(油不用太多,在煎雞肉的時候會再逼出些雞油)

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  3. 將雞皮那面朝下放入鍋中煎出油,並煎至雞皮變金黃色。

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  4. 期間持續翻面,將雞肉煎到7.8分熟。

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  5. 放入蒜末及辣椒片一起炒香。

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  6. 將照燒醬汁調和均勻後倒入鍋中。

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  7. 將雞腿排兩面燒煮入味。

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  8. 最後煮到收汁就可以取出切塊裝盤,最後撒上些白芝麻及蔥花就完成囉。

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試煮成品

(1)

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