紅豆餅乾
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紅豆餅乾

努力激發小烤箱的能耐
誰說沒有大烤箱就不能烤餅乾了

貓老爺的吃貨實驗室

預備食材

  1. 奶油 100 g
  2. 80 g
  3. 低粉 120 g
  4. 室溫蛋 2 顆
  5. 蜜紅豆 適量
  6. 鹽 一小搓

步驟

60分鐘
  1. 低粉事先過篩
    奶油室溫軟化後加糖到看不見糖粒
    先下蛋一顆到吸收後再下另一顆完全吸收

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  2. 紅豆和低粉一次下用刮刀拌均勻
    麵糊看個人要怎樣整都行,整完記得冷凍至少30分鐘

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  3. 小烤箱預熱
    烤盤包兩三層鋁箔紙
    把冰硬的餅乾團拿出來依個人喜好切塊排整齊就能進烤箱了

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  4. 視餅乾的厚薄狀況蓋鋁箔紙調整時間
    中途一定要轉向順便翻個面
    烤好了馬上出爐放涼

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