高麗菜水煎包

香菇泡水瀝乾，鍋中放入少許的油，爆香香菇和蝦皮。

高麗菜切小片，加1大匙的塩，醃約5~10分鐘待出水，擠乾水份。 再和胡蘿蔔絲、爆香香菇和蝦皮與調味料拌勻成為內饀。

將前五項材料放入盆中,攪拌均勻，放至桌上搓揉成光滑麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛3~5分鐘。 搓成長條狀，切40g大小的劑子，擀成圓薄狀。

切好的小面團捍成圓滿片並放上内餡，包起成包子狀，撒上炒熟白芝麻静置約10分钟

取一平底鍋，倒入1大匙油燒熱，放入包子煎至底部金黄，倒入面粉水至包子高度的1/2(面粉水比例為水250ml : 面粉1大匙)

蓋上鍋蓋，大火煮至水快乾轉小火煎至乾脆，小心盛起撒上葱花。