古早味油飯

我們家有六個小孩，記憶中媽媽總是很忙，為了讓我們吃飽穿暖，她兼了兩份工，其中一個是餐廳的洗碗工，因此學了不少餐廳的料理。她雖然很忙，依舊堅持每天上菜市場，採買最新鮮的食材做料理，她這麼說過：「只要爸爸跟妳們吃的營養、開心，媽媽再累也沒關係。」
在媽媽的腦袋裡，好像有上百道食譜，只要是我們想吃的，她就能變出來！這道古早味油飯，也是她的食譜，費工卻很好吃，我覺得她有顆愛料理的心，就算現在年紀大了，體力也變差，只要我問她料理的做法，她臉上就會散發光彩滔滔不絕的解說。
以前吃媽媽煮的飯菜，現在我換成我煮給她吃，只要一有空，我就會做便當帶回去跟她分享，做的都是有回憶的菜，因為媽媽的食譜實在太多太多，每道都是經典，油飯、粽子、滷肉飯都是她最常做的，也都是我們小時候美好的回憶。