(較低卡) 0失敗檸檬餡餅
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Momo

預備食材

4人份
  1. 派皮:
  2. 奶油 50 克
  3. 低筋麵粉 150 克
  4. 30 克
  5. 雞蛋 一顆
  6. 檸檬餡:
  7. 檸檬 一顆
  8. 檸檬皮 少許
  9. 蛋黃 二顆
  10. 全蛋 兩顆
  11. 10 克
  12. 玉米粉 15 克
  13. 奶油 5 克

步驟

  1. 奶油放在室温攪拌至軟化,放入糖攪拌後可放入雞蛋攪拌均勻後放入低筋麵粉變成粉團,把餅皮放上保鮮紙上包好後放入冰箱冷藏15分鐘

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  2. 餅皮冷藏後就可以把餅皮放入模具壓至均勻,用叉子叉在餅皮上,預熱焗爐180℃ 10分鐘後把餅皮放入焗爐30分鐘

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  3. 把蛋黃和全蛋放入容器裏攪拌,放入糖攪拌後再把玉米粉攪至順滑,檸檬汁和水攪拌一起倒入攪至均勻,最後放入檸檬皮再攪拌

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  4. 開小火把檸檬餡隔水加熱,慢慢攪拌,開始凝固時就加快攪拌加入牛油,離火後繼續攪拌1分鐘左右

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  5. 把檸檬餡倒入餅皮等待30分鐘左右攤涼後放入冰箱冷藏3小時,就可以吃囉!(^з^)

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