醬拌杏鮑菇(電鍋版)
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醬拌杏鮑菇(電鍋版)

杏鮑菇加柴魚先以電鍋煮熟,再淋上蒜風味油調製的醬汁,清甜爽口,溫熱食或冰涼食用都美味!
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Feng  Lin

預備食材

4人份
  1. 杏鮑菇 4株(約400g)
  2. 青蔥 1 根
  3. 柴魚片 5 g
  4. 水2.5米杯
  5. 1/2 茶匙
  6. 醬汁: 如下:
  7. 醬油露(醬油) 1 大匙
  8. 烏醋 1/2 茶匙
  9. 1 茶匙
  10. 冷開水 2 大匙
  11. 熟芝麻(白) 1/2 茶匙
  12. 蒜風味油或香油 1 大匙

步驟

30分鐘
  1. 準備食材,清理與清洗之。

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  2. 杏鮑菇切滾刀塊,青蔥切蔥花。

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  3. 取電鍋內鍋,放入杏鮑菇、柴魚片、鹽與水。

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  4. 放入電鍋,外鍋加3/4杯水,蓋鍋蓋,按下電源。(約20分鐘)

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  5. 調醬汁:將所有[調味料]的食材加入拌勻,再加入蔥花拌一下即可。

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  6. 待電鍋電源跳起,即可取出,將杏鮑菇撈起至盤中。(其湯汁將柴魚片過濾掉即為柴魚鮮菇高湯,可做其它料理使用)

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  7. 再將步驟5.醬汁淋上,拌一下即可。(可溫熱食也可冰涼食用)

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