鮭魚豆腐味噌湯
小毓の饗樂廚房
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鮭魚富含omega-3，海帶芽則有豐富膳食纖維，搭配含有蛋白質的豆腐和營養的味噌，清爽味美的味噌湯，微涼的天氣，來煮一鍋暖暖胃吧！
料理步驟
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1
豆腐切小塊；海帶芽沖淨用水泡軟；青蔥切蔥花備用。
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2
鮭魚洗淨切小塊，取2大匙米酒略醃去腥。
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3
鍋內倒入600cc的水以中大火煮沸，放入海帶芽及豆腐，中火再次煮沸。
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4
放入鮭魚塊，中火煮沸後約2分鐘至鮭魚熟透後關火。
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5
取少許湯至碗裏，將味噌另外拌勻。（整砣味噌入鍋會不好拌開，豆腐也容易破）
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6
拌勻味噌後再倒入鍋內。
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7
灑上蔥花輕輕拌勻即可（避免豆腐破掉）。
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8
備註：味噌於關火後再拌入，以免因高溫破壞營養。
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