韭菜炒蛋
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韭菜炒蛋

材料簡單、快速又營養的美味,3分鐘即能享有。

Eva pipi

預備食材

2人份
  1. 韭菜 1 小把
  2. 雞蛋 2 顆
  3. 鹽巴 少許
  4. 蒜末 3顆 (可不用)
  5. 米酒 1湯匙 (可不用)

步驟

3分鐘
  1. 韭菜洗淨甩乾、切段,雞蛋放碗裡、灑入少許鹽巴一起打散攪拌。

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  2. 熱油鍋後轉小火,爆香蒜末。

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  3. 將蛋液倒入鍋內,馬上用鍋鏟垂直貼鍋底,與蒜末快速畫圈攪拌幾下。(畫圈攪拌至蛋液即將凝固、不黏鍋即可)

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  4. 放入韭菜,倒入米酒,開中小火,將全部食材快速翻炒,邊以鍋鏟壓平炒開未完全凝固的蛋液,30秒即關火盛出。

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