Jennifer Su
@jennifersu
外酥內多汁的鴨腿，配上市售的蔥油餅，簡簡單單卻是美味的一餐。
預備食材
料理步驟
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1
用廚房紙巾先將鴨腿上的水份拍乾，然後劃幾刀。
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2
依序將紹興酒、蜂蜜、麻油及粉類的醃肉材料均勻抹在鴨腿上，用保鮮膜封好，放入冰箱至少醃約45分鐘以上。
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3
用煎鍋將鴨腿兩面煎至金黃酥脆，然後將鴨腿放入烤盤中用180度烤30-40分鐘（中間記得要翻一下面）
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4
烤完後用錫鉑紙封住讓烤好的鴨腿休息10分鐘。
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5
鴨肉休息時間可來調沾醬。把沾醬材料全混勻，最後撒上蔥花拌勻即可。
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6
將鴨肉跟骨頭分開，擺盤後即可上桌。
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