菇菇酸辣湯
變更

菇菇酸辣湯

這款酸辣湯的亮點是加入大量的3款菇菇~金針菇、鴻喜菇和黑木耳~料多實在,可以喝到超滿足!

訣竅提示

1. 紅辣椒可用辣椒油代替,食用時依個人口味添加,但不吃辣也可省略
2. 調味料可依個人口味調整
3. 芡汁的濃稠度可依個人喜好調整

玫瑰小姐

預備食材

  1. 豬肉 75 克
  2. 金針菇 50 克
  3. 鴻喜菇 50 克
  4. 黑木耳 50 克
  5. 去皮的紅蘿蔔 50 克
  6. 紅辣椒 1 支(可增減)
  7. 1 支
  8. 嫩豆腐 75 克
  9. 全蛋(打散)1個
  10. 水a 1000 毫升
  11. 〔醃肉料〕醬油a 1 小匙
  12. 〔醃肉料〕太白粉a1小匙
  13. 〔調味料〕醬油b 2-3 大匙
  14. 〔調味料〕醋 2-3 大匙
  15. 〔調味料〕砂糖 1 小匙
  16. 〔調味料〕鹽 適量
  17. 〔調味料〕胡椒粉 適量
  18. 〔芡汁〕太白粉b 1-2 大匙
  19. 〔芡汁〕冷水b 1-2 大匙

步驟

20分鐘
  1. 豬肉逆紋切細絲後,加入醃肉料拌勻

    變更

    新增照片

    新增照片

  2. 金針菇切去根部後,切成小段,再用手剝開;鴻喜菇切去根部後,用手剝開;黑木耳和紅蘿蔔切細絲;;紅辣椒和蔥切末;嫩豆腐切小塊

    變更

    新增照片

    新增照片

  3. 除了蔥末外,將步驟2和水a滾煮

    變更

    新增照片

    新增照片

  4. 加入步驟1,拌勻並煮滾

    變更

    新增照片

    新增照片

  5. 加入調味料拌勻

    變更

    新增照片

    新增照片

  6. 將芡汁調勻後,加入步驟5,拌勻並煮滾

    變更

    新增照片

    新增照片

  7. 淋下全蛋液和撒上蔥末即可

    變更

    新增照片

    新增照片

新增步驟

試煮成品

(1)

從大家分享的成品中,激盪更多烹飪靈感,創作出您自己的變化!


煮了這個食譜?

快來分享您創作的試煮成品!

分享我的試煮