簡單上手👍🏽醉蝦

將醬汁全部放入鍋中，(留下紹興酒半杯先不放入)，煮滾一分鐘後，熄火放涼。

蝦子剪去頭上尖刺及長鬚備用。

將一大鍋水放入蔥段、薑片及鹽巴，煮滾。

水煮滾，倒入米酒後，將蝦子放入，再煮滾。

煮滾後，馬上熄火，蓋上鍋蓋悶一分鐘。

放涼的泡醬汁倒入冰塊，再迅速將鍋中的蝦子撈出，放入醬汁中，再加入剩下的紹興酒，放入冰箱中冰鎮。

約冰冷藏半天，就可以取出上菜囉~

陳太太小叮嚀：1.若酒味不想太重，可以把全部的紹興酒在步驟1.一起煮滾。反之，想吃酒味濃的，就在步驟5.多加點酒。
2.煮滾蝦子後馬上熄火再悶一分鐘，可避免蝦子過熟。
歡迎來陳太太的菜菜味，享受家庭親子美好食光~
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